Menuen - Uge 30
Retterne skifter dagligt og bestemmes af havet, gården og køkkenet.
Der tages derfor forbehold for ændringer.
Småtteriet
Hele dagen
Brislinger el. grillet laks fra Fangst
75 kr
Rørt fiskesalat med linser, urter og citron
55 kr
Ceviche på kulmule m. små tomater, røde løg og rabarbervinaigrette
85 kr
Havtaskelevermousse - 'Havets foie gras'
55 kr
Mathias’ surdejsbrød på ølandshvede fra Livø
40 kr
Frokostfangst
Kl. 12-15
Dagens hele grillede fisk, m. grøn salat fra Gitte og ristet rugbrød
225 kr
Rørt fiskesalat på sprød vaffel m. kimchidressing og urter
155 kr
Det der fylder
Kl. 17.30-21
350 kr per person for hele menuen
125 kr for børn under 12 år
Grillet squash på linseemulsion
m. ramsløgsvinaigrette
Sommerkål, brunet smør og ristede solsikkekerner
Grillede nye løg m. porreaske
Gittes salat med urtervinaigrette
Dagens hele grillede fisk eller veganske ret
Nye danske kartofler m. aspargesolie og blå byg fra Livø
Alt serveres som deleretter til hele bordet
og alle skal nok blive mætte.
Afrundingen
Danske sommerbær m. chantilly creme
65 kr
